“C’e’ gia’ lo zafferano?”. E che cacchio vuol dire? Semplice. Siti piu’ blasonati (e veramente utili, e seri) si son dati il nome ricordando la nuance data dalla spezia piu’ costosa, piu’ rara, piu’particolare. Qua si fa il verso a questi che sanno cucinare veramente, quindi parlo a chi non capisce se ha gia’ messo […]

Quant’e’ 2 etti di latte? Praticamente 200 cc, ovvero 0,2 litri, un bicchiere di roba circa (quello piccolo della nutella da 200 g, riempito normale, non fino al bordo, fa 200cc). Allora perche’ dire “due etti di latte” ? Facile: per sporcare di meno. Direte, ma sei scemo? No, o beh si’, ma non in […]

Il Ghee ve lo leggete qua che cos’e’ (l’ho detto sono pigro) e imparate pure a pronunciarlo. Io vi dico la mia: non ha lattosio, e chi ha problemi mi capisce bene, ed e’ molto gustoso, profumato, delicato, si usa bene anche per cuocere, si conserva fuori frigo e tra un po’ andra’ di moda […]